「食卓向け」「外食様向け」「惣菜工場様向け」「原料素材取引業者様向け」に「加工品」「下処理原料」のお取り扱 いがございます。特に宮崎の郷土食の「炭火焼シリーズ」、豚肉素材をダイレクトに味わっていただける「おさつポー クのしっとり生ジャーキー」、時短メニューアップにお役立ちする「酢モツシリーズ」、希少部位を焼くだけでいただ ける「ジューシー豚ハラミシリーズ」などのラインナップがおすすめです。また、2020年9月には「食卓向けブランド」 として「手しごと屋くりやま食堂シリーズ」をリリースしました。一般のお客様にダイレクトにご購入いただける商品 に関しては楽天市場、自社ネットショッピングも行っております。なお、instagramやfacebookて耳寄りな情報をお届け しております。
炭火焼シリーズ
「宮崎」といえば「炭火焼」。県内にも多くの飲食店や加工業者様がある中、我々はあえてお店の料理法を再現した「手焼き」にこだわっています。特に焼酎にお勧めです。宮崎伝統の「鶏炭火焼」は食べ比べも楽しんでいただくため親鶏肉と若鶏ムネ肉のミックス仕様になっています。また、製造工程で発生する煙を除去するために電気集塵機を設置し、工場近隣の環境に配慮してます。
おさつポークの生ジャーキーシリーズ
「ハサミでお好みの大きさにカットするだけ」。サツマイモを食べて育ったしっとり肉質、軽くてほんのり甘い脂身が特徴の「日向おさつポーク」の素材をダイレクトに味わって頂くため、地元のワインソムリエと共同開発した本品の特徴は「しっとり食感」「噛みしめるたびにお口に広がり続ける旨味」です。ラインナップは「プレーン」と「ゆず胡椒＆白ワイン」。ゆず胡椒＆白ワインは県内メーカーに特注したゆず胡椒を使用し、2015年料理の王国100選に認定されました。
とんそくシリーズ
いわずと知れたコラーゲン食。解凍して焼くだけで「中トロッ、外カリッ」とした食感とやみつきになりそうなスパイシーな味わいの「スパイシー豚足 レッド」。他にも「とんそくは食べにくい」とおっしゃるお客様向けには「骨なしとんそく」を使用した「炙り豚足」をお勧めします。私どもの取扱品の中でも最も象徴的な素材である「とんそく」に関しては、半割れ・輪切・6分割・骨無しなどの「カットスタイル」のラインナップの他、臭み取りとやわらかさ調整のための「ボイル有り無し」、「味つけ有り無し」などお客様のニーズに合わせたラインナップを取り揃えています。
ジューシー豚ハラミ
豚が呼吸をするときに使用するハラミ(横隔膜)は、1頭から200~300gしか取れない希少部位であるとともに硬い膜に くるまれた赤身肉で牛肉のような弾力と風味があります。独特の臭みを取り除くために2日かけて処理をします。また焼 いたときに「ふっくらジューシーに仕上がる」設計になっています。ラインナップは「塩コショウ味」「にんにく醤油味」「九州味噌味」。おすすめの九州味噌味は地元味噌醤油メーカーで40年経験のある味噌博士がこだわりぬいた一品です。
豚酢モツ
解凍後、お好みの野菜とあえてスピードメニュー。弊社商品群の中でもロングラン商品です。スライスして湯通しした豚の胃袋にさっぱりピリ辛のたれを和えたもの。福岡の居酒屋等のお箸休め料理として有名です。
楽天市場店でご購入いただけます。